Un lieu pour savourer chaque moment de la journée !
Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un déjeuner léger, une planche conviviale en soirée ou une pause sucrée, notre espace de convivialité vous accueille tout au long de la journée.
Découvrez nos boissons chaudes et softs 100 % « made in France », et accompagnez vos repas avec notre sélection de cidres, bières artisanales et vins soigneusement choisis.
À L’Hybride, nous privilégions les domaines familiaux où chaque bouteille raconte une histoire.
Nous avons choisi les vins de Saint-Bénézet Domaines & Châteaux, élaborés par les familles Bosse-Platière et Soulairac, pour leur authenticité, leur régularité et leur excellent rapport qualité-prix.
Issus des terroirs ensoleillés des Costières de Nîmes, leurs rosés, blancs et rouges expriment avec générosité le caractère du Sud et le savoir-faire de plusieurs générations de vignerons.
🍷 À découvrir au verre ou à la bouteille à L’Hybride.
Parce qu’un bon vin est avant tout la rencontre entre un terroir, une famille et un savoir-faire.
La carte de L’Hybride célèbre les terroirs et les coups de cœur !
Nous mettons à l’honneur des produits de producteurs française et une sélection de vins :
Les vins de cœur : une sélection ensoleillée du Sud de la France, des Costières aux Côtes du Rhône.
Chaque bouteille se savoure seule ou se marie parfaitement avec nos mets et nos planches pour une dégustation pleine de découvertes et de plaisir.
Menu
Petite pause gourmande
Planches
Composées de petits amuse-bouches ou plats miniatures, on retrouve un choix de charcuterie, du fromage (brie) avec une farce maison, des condiments et crudités, des créations à base de viande ou de poisson et de quoi faire des tartines avec le pain du Fournil
MAXI (4/PERS) : 52€
UN SAUCISSON ENTIER : 10€
UNE TERRINE DE 180G : 10€
UNE RILLETTE DE LA MER 90G : 7€
UNE TARTINADE VEGETARIENNE : 7€
À la découverte des vins de Saint-Bénézet Domaines & Châteaux
À L’Hybride, nous avons à cœur de vous faire découvrir des vignerons passionnés, engagés dans une viticulture respectueuse de leur terroir. C’est dans cet esprit que nous avons choisi les vins de Saint-Bénézet Domaines & Châteaux, propriété des familles Bosse-Platière et Soulairac.
Situé entre Nîmes et la Méditerranée, au sud de la vallée du Rhône, le domaine s’étend aujourd’hui sur plus de 165 hectares de vignes. Depuis l’acquisition du Château Saint-Bénézet en 1999, les familles Bosse-Platière et Soulairac n’ont cessé de développer leur vignoble tout en préservant son identité. Aujourd’hui, le domaine est porté par la nouvelle génération, Élise Bosse-Platière et Yann Soulairac, qui poursuivent cette aventure familiale avec la même exigence de qualité.
Le vignoble bénéficie d’un terroir remarquable, constitué de galets roulés déposés par le Rhône et la Durance. Ces pierres emmagasinent la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent la nuit, tandis que les influences méditerranéennes et le mistral favorisent une maturation optimale des raisins. Ce climat donne naissance à des vins généreux, équilibrés et empreints de fraîcheur.
Attachés à une viticulture durable, les domaines sont conduits en agriculture raisonnée selon la démarche Terra Vitis, avec une attention particulière portée à la préservation des sols, de la biodiversité et de la qualité des raisins. Certaines parcelles sont également cultivées en agriculture biologique.
Les cuvées de Saint-Bénézet expriment toute la richesse des Costières de Nîmes et des Pays d’Oc : des rosés gourmands et fruités, des blancs élégants et aromatiques, ainsi que des rouges de caractère, régulièrement récompensés dans les concours et guides spécialisés.
À L’Hybride, nous sommes heureux de vous proposer une sélection de ces vins, choisis pour leur authenticité, leur excellent rapport qualité-prix et le savoir-faire des familles qui les élaborent depuis plusieurs générations.
Nous serons ravis de vous les faire découvrir, au verre ou à la bouteille, et de vous raconter l’histoire de ce beau domaine lors de votre prochaine visite.
